今年的中秋月餅很不一樣！中秋節是烘焙業的大檔期，根據資策會統計，光是中秋月餅禮盒就高達30億元商機，各飯店、烘焙業者紛紛推出月餅禮盒，提前搶攻中秋禮盒市場商機，但今年的月餅不只比口味，也比造型吸睛度，台中市有烘焙業者推出花朵造型的月餅；85度C則推出Hello Kitty月餅，顛覆消費者對傳統月餅的印象。台中市烘焙業者「哈克大師」因應台中世界花卉博覽會，今年特別推出花朵造型的月餅，共研發「玫瑰白乳酪」與「紅酒巧克力」兩種口味，採用半蒸烤方式製作，月餅扎實又綿密，美麗的花朵造型，更是好吃又好看。因應中秋節，台中市知名烘焙業者「月亮奇司」則推出「巧達乳酪蛋黃酥」，標榜使用巧達乳酪內餡，包裹傳統紅土醃製的鹹鴨蛋蛋黃，蛋黃有著金黃色澤，且香氣四溢，在烘焙過程中，特別加上白蘭地酒提味，金黃色的蛋黃，吃得淡淡的酒香，鹹香不膩口。今年中秋禮盒，「一森手工烘焙坊」除了綠豆凸、芋頭酥、蛋黃酥及牛奶小月餅之外，還推出「曲奇餅乾」及「可可糖球」禮盒，鎖定年輕消費族群。85度C今年首推Hello Kitty月餅禮盒，包含「奶皇流沙」和「巧克力流沙」兩種口味，酥鬆的餅皮，搭配滑順的奶皇流沙，另一款則包裹巧克力流芯餡，甜而不膩的口感，加上超卡哇伊的Hello Kitty造型月餅，讓人直呼「太犯規了！」另台中金典酒店也推出不同口味的中秋月餅，除了傳統風味的相思紅豆、香菇魯肉、香鹹豆蓉等口味之外，今年特別加入奶黃流沙及巧克力流沙，要讓消費者在口味及口感上，都有不同的感受。台中福華飯店則推出「圓舞詠月禮盒」，有傳統的「蛋黃酥」、綠色抹茶的「彩酥」、紫色的「紫薯月餅」、黑色的「巧克力無花果月餅」及黃色的「香蕉茗菓」等5種口味。其中「香蕉茗菓」以旗山、南投的香蕉入餡，搭配小巧可愛的香蕉外型，每口都是幸福好滋味。85度C今年首推Hello Kitty月餅禮盒，包含「奶皇流沙」和「巧克力流沙」兩種口味。記者余采瀅／攝影 分享 facebook 台中市知名烘焙業者「月亮奇司」推出「巧達乳酪蛋黃酥」，使用巧達乳酪內餡，包裹傳統紅土醃製的鹹鴨蛋蛋黃，鹹香不膩口。記者余采瀅／攝影 分享 facebook 台中福華飯店的「香蕉茗菓」月餅，以旗山、南投的香蕉入餡，搭配小巧可愛的香蕉外型，每口都是幸福好滋味。圖／台中福華飯店提供 分享 facebook 台中市烘焙業者「哈克大師」因應台中世界花博，今年特別推出花朵造型的月餅，共研發「玫瑰白乳酪」與「紅酒巧克力」兩種口味。記者余采瀅／攝影 分享 facebook
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